"Äten, fräten, supen, langsom gohn und pupen" oder sprechen Sie Platt?

Plattdütsch.
Ein Dialekt, der so manchen Buttenlanner (Ausländer) aus der anderen Seite der Elbe schwer verständlich sein mag.


Eine charmante Art diesen Sprachdialekt anderen schmackhaft zu machen, dürfte Ina Müller drauf haben:
Lange Zeit bot sie im Duo "Queen Bee" einen kunterbunten Mix aus Kabarett und Musik dar, bei dem sie unter anderem ihre norddeutsche Herkunft humorvoll behandelten oder auch diverse Lieder auf Plattdeutsch sangen.
Bei "Hör mal´n beten to" ("Hör mal ein bisschen zu") liest sie (neben anderen Autoren) selbst geschriebene kurze Texte, in denen es um Alltagsgeschichtchen geht.
Im Fernsehen kann man sie regelmäßig als Moderatorin der Sendung "Inas Nacht" sehen:
In der Hamburger Kneipe "Zum Schellfischposten" sitzt sie mit verschiedensten Gestalten, die man aus der Musik oder dem Fernsehen kennt, am Tresen zusammen, stellt unter anderem Publikumsfragen (welche vorher auf Bierdeckeln notiert wurden), singt bisweilen mit ihnen und treibt allerlei anderen Schabernack mit ihnen.
Vergangene Gäste waren, zum Beispiel, Tim Mälzer, Jan Delay, Nina Hagen oder Eckart von Hirschhausen.
Zu guter Letzt macht sie auch mit zahlreichen Cds musikalisch von sich reden:
Auf ihrem Album "Die Schallplatte - nied opleggt" vertont sie bekannte Stücke neu auf Plattdeutsch und macht aus einem "Knockin´ on heaven´s door" schon mal ein "Lockiget Hoor".


Bei radiobremen findet man praktischerweise einen kompakten Onlinekurs zum Plattdeutschen:
In 19 Lektionen findet man kleine Texte zum Nachlesen und Anhören, Redewendungen, Vokabeln und Übungen zum Ganzen.


Als ungewöhnlicher Vertreter des Plattdütschen dürfte manchen zu Anfang der Schauspieler und Moderator Yared Dibaba erscheinen:
Der gebürtige Äthopier moderiert mit Julia Westlake die Sendung "De Welt Op Platt" bei der Menschen aus aller Welt zu Worte kommen, die des Plattdeutschen mächtig sind.
Romantischer geht es bei "Land & Liebe" zu (ehemals moderiert von Ina Müller) - es handelt sich dabei um eine norddeutsche Dokumentar-Soap, die Singles aus der Stadt mit solchen aus dem Land zusammen bringt. Im Unterschied zu einer ähnlichen und umstrittenen Fernsehreihe wird den Zuschauern das tatsächliche Leben und Arbeiten auf einem landwirtschaftlichen Betrieb nahe gebracht und die Landwirte dabei nicht als Bauerntrottel dar gestellt.


Wer keine Probleme hat das Plattdeutsche zu verstehen sollte auf jeden Fall einen Besuch beim Ohnsorg-Theater wagen:
Seit 1902 werden vornehmlich Stücke in dieser Mundart (manchmal auch auf Hochdeutsch) aufgeführt und seit geraumer Zeit auch regelmäßig im Fernsehen übertragen.
Das bekannteste Gesicht des Ensemble dürfte die verstorbene Schauspielerin Heidi Kabel sein, nach der auch der Platz benannt wurde an dem sich das Theater nach einem Umzug nun befindet.
Ohnsorg-Theater
Heidi-Kabel-Platz 1 (beim Hauptbahnhof), 20099 Hamburg
Preis: 10,50-51€


Übrigens:
Die Worte "Äten, fräten, supen, langsom gohn und pupen" im Titel bedeuten "Essen, fressen, trinken, langsam gehen und furzen" - also praktisch ein kurze Zusammenfassung von purer Lebensfreude.

Labskaus und Franzbrötchen

Wer an die Hamburger Küche denkt, dem kommt wohl erst mal unvermittelt ein Fischbrötchen in den Sinn.
Das ist zwar nicht ganz sooo falsch, da Fisch eine große Rolle in der regionalen Küche spielt, aber diese ist dann doch wesentlich vielfältiger.


Aber hier erstmal ein paar typische Gerichte:

• Labskaus
  Auf den ersten Blick sieht es gewöhnungsbedürftig aus. Eine rote Masse, die mit einem Spiegelei, einer Gewürzgurke und einem Bismarckhering oder Rollmops geschmückt ist.
  Aber keine Sorge: Bei der ominösen roten Masse handelt es sich nur um gepökeltes Fleisch, das mit Matjesfilet, Zwiebeln, Gewürzgurken, roten Beeten und gestampften Kartoffeln durch den Fleischwolf gedreht und danach durchgekocht wird.
  
  
•  Beer´n, Bohn un Speck (Birnen, Bohnen und Speck)
  Ein kräftiger Eintopf, der (wie es der Name schon verrät) Kochbirnen, Brechbohnen, gut durchgewachsenen Speck und Kartoffeln enthält.
   
• Scholle Finkenwerder Art
  Bei diesem Gericht wird die Scholle mit einer Sauce bestehend aus Nordseekrabben, Zwiebeln und Speck gefüllt und danach schön im Ofen gebacken.
  Benannt wurde das Ganze übrigens nach einem Hamburger Ortsteil.
  
  
• Grünkohl
  Ein deftiges Essen bei dem gut durchgekochter Grünkohl mit Kasseler, geräuchertem Speck, Kohlwürsten und süßen Bratkartoffeln serviert wird.
  
• Fliederbeersuppe
  Eine Süßspeise bei der man eine fruchtige Suppe (aus Holunderbeerensaft) mit Schwemmklößen (Grießklöße) oder Klackerklümp (kleine Mehlklöße) isst.
  
  
• Franzbrötchen
  Eine weitere süße Versuchung, die man optisch erst für ein verunglücktes Croissant halten könnte. Ähnlich wie eine Schnecke wird es in seine eigenwillige Form gerollt und gedrückt, wodurch das Innere des Teigs (welcher mit Zucker und Zimt bestreut wird) stellenweise nach außen gedrückt wird. Während des Backvorgangs karamellisiert das Ganze auf der Oberfläche und verleiht dem Gebäck dadurch seinen unnachahmlichen Zimtgeschmack.
 

Passend dazu einige Lokale in denen man norddeutsch essen kann:

• Alt Hamburger Aalspeicher
  Ein uriges Restaurant in der Nähe der Speicherstadt in dem man aus zig Gerichten rund um den Aal, Matjes, Seezunge und vielem mehr wählen kann.
  Deichstr.43, 20459 Hamburg
  Öffnungszeiten: 12.00-24.00 Uhr
  U-Bahn-Haltestelle "Baumwall" oder vom Hostel aus in 30min am Hafen entlang dahin spazieren.
  
  
• Opitz
  Leckereien wie "Ewerscholle Finkenwerder Art" oder "Labskaus" gibt es im rustikalen Opitz zu essen.
  Mundsburger Damm 17, 22087 Hamburg
  Öffnungszeiten: 12.00-23.30 Uhr
  U-Bahn-Haltestelle "Uhlandstraße"
  
  
• Zu den alten Krameramtsstuben
  Inmitten historischer Fachwerkhäuser findet man hier eine gutbürgerliche Küche mit Gerichten wie "Hamburger Aalsuppe", "Hamburger Pannfisch" oder "Vierländer Ente" vor.
  Krayenkamp 10, 20459 Hamburg
  Öffnungszeiten: 10.00-0.00 Uhr
  Vom Hostel aus erreicht man die Krameramtsstuben zu Fuß in knapp 10min.

Comedy und Kabarett

Wer bei dem nordischen "Schietwetter" nicht unbedingt die Lust verspürt sich durch bisweilen stürmischen Regen zu kämpfen um alle Sehenswürdigkeiten abzuklappern, kann auch einfach im Warmen bei der hiesigen Unterhaltungsszene seine Lachmuskeln trainieren.
Neben der großen Theaterlandschaft gibt es hier eine rege Comedy- und Kabarettszene, die auf unterschiedliche Arten zu unterhalten wissen.

Einer der bekanntesteten Orte dürfte der Quatsch Comedy Club von Thomas Hermanns sein bei dem schon etablierte Größen wie Michael Mittermeier, Kaya Yanar oder Dieter Nuhr (damals noch völlig unbekannt) anfingen.
An mehreren Tagen in der Woche kann man im stage club (bei der Neuen Flora) frische Stand-up-Comedy in Form von Solo-Shows, dem Club-Mix oder der QUATSCH Talentschmiede erleben.
stage club, Neue Flora, Stresemannstr.163, 22769 Hamburg
S-Bahn-Haltestelle "Holstenstraße"
Tickets für 13-27€

Im Polittbüro der preisgekrönten Kabarettistin Lisa Politt geben sich wiederum viele namhafte Kleinkünstler, darunter vor allem Kabarettisten, ein Stelldichein.
Auf der dunklen Holzbühne traten schon scharfzüngige Künstler wie  Serdar Somuncu und Urgesteine wie Volker Pispers oder Matthias Deutschmann auf.
Polittbüro, Steindamm 45, 20099 Hamburg
In der Nähe des Hauptbahnhofes bzw. U-Bahn-Haltestelle "Lohmühlenstraße"
Tickets für 10-20€

Stücke aus dem Bereich des Boulevardtheaters und der Komödie findet man wiederum in der privat betriebenen Komödie Winterhuder Fährhaus:
In den Aufführungen, die sich vergnügt an absurder Thematik bedienen, lassen sich im Ensemble auch viele bekannte Gesichter aus der Film- und Fernsehbranche erkennen.Komödie Winterhuder Fährhaus, Hudtwalckerstr.13, 22299 Hamburg
U-Bahn- & Bushaltestelle "Hudtwalckerstraße", sowie die U-Bahn-Haltestelle "Kellinghusenstraße"
Tickets für 10,50-45€

Wer wiederum ins kalte Wasser springen möchte und sich hinsichtlich des Programms überraschen lassen will, sollte dafür ins Foolsgarden gehen, bei dem es keine Vorauswahl gibt und daher praktisch jedermann auftreten kann. Es treten dabei Künstler aus verschiedensten Sparten auf, wie zum Beispiel aus dem Improtheater, Kabarett oder Jazz.
Foolsgarden, Lerchenstr.113, 22767
U-Bahn-Haltestelle "Feldstraße" und vom Hostel aus gut zu Fuß zu erreichen.
Tickets für 4-6€

Hamburger Geschenkideen

Die Weihnachtszeit steht bald wieder vor der Tür und wer sich noch nicht ganz schlüssig ist, was verschenkt werden soll, kann sich einfach von unserem kleinen Shopping-Guide inspirieren lassen:

The Art of Hamburg 
In der Nähe der Landungsbrücken findet man hier originelle Souvenirs und Liebeserklärungen an die Hansestadt vor. Bei vielen der Waren handelt es sich um Unikate, wie zum Beispiel die "Maschinist/in" Shirts oder Pullis, die von Hand "eingesaut" wurden.
Dietmar-Koel-Str.19, 20459 Hamburg
Öffnungszeiten: Mo-So: 12.00-20.00 Uhr

shirtlab
Der Laden bietet zig ungewöhnliche Designs und Motive von fünfzig Künstlern an.
Bei diversen Designs findet man einen Bezug zu Hamburg vor, der sich durch Aufdrucke mit Schleppern, den Hafenkränen oder St. Pauli äußert.
Wird man bei der Fülle des Angebots nicht fündig, kann man auch ein eigenes Motiv auf verschiedene Textilienarten (T-Shirts, Trainingsjacken, Hoodies, etc.) und mit verschiedenen Verfahren anbringen lassen (draufsticken, Siebdruck und vieles mehr). 
Marktstr.16, 20357 Hamburg
Öffnungszeiten: Mo-Fr: 10.00-19.00 Uhr, Sa: 10.00-17.00 Uhr

Strips & Stories
Bei Strips & Stories werden Comics, mit einem besonderen Augenmerk auf Graphic Novels, aber auch Bücher verkauft.
In dem Laden wird der Fokus auf kleinere Verlage gelegt und auf ungewöhnliche Comics, also Werke die man nicht unbedingt beim herkömmlichen Händler finden kann. In regelmäßigen Abständen finden im Laden auch Konzerte, Lesungen und Vorträge statt.
Wer interessante Comics, Bücher und Bildbände von regionalen Künstlern oder über Hamburg sucht, ist hier jedenfalls genau richtig!
Seilerstr.40, 20359 Hamburg
Öffnungszeiten: Di-Fr: 12.00-20.00 Uhr, Sa: 13.00-19.00

Flohschanze 
Auf einem der traditionellsten Flohmärkte in Hamburg kann man jeden Samstag auf Antiquarisches, Kuriositäten und andere Einzelstücke stoßen.
Neuer Kamp 30, 20357 Hamburg
Öffnungszeiten: Sa: 8.00-16.00 Uhr

Die Erleuchter
Geht man Abends zufällig am Schaufenster vorbei, wird der noch eben dunkle Raum auf einmal von unzähligen Lampen erhellt - und keine sieht aus wie die andere. Die Lampenschirme erheben sich über einen Porzellankörper, der aus schlichten oder bunt verzierten Tee- oder Kaffeekannen besteht. Wer es eine Nummer kleiner mag kann auch mit antik anmutenden Zuckerdosen vorlieb nehmen. Ausstellungsraum: Seilerstr.40, 20359 Hamburg
Die Lampen werden auch im "Möbelheim" verkauft:
Simon-von-Utrecht-Str.85, 20359 Hamburg
Öffnungszeiten: Di, Do, Fr: 15.00-19.00 Uhr, Sa: 11.00-16.00 Uhr

Bonscheladen 
Handgemachte Bonbons, die vor den Augen der Kunden angemischt, erhitzt, geknetet, portioniert und abgepackt werden. Die feinen Bonsche gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen (fruchtig, scharf, herb, ...), sowie in allen schillernden Farben, nebst Motiven (Schneemänner, Glücksklee, ...)  und warten nur darauf mit der Kelle aus dem Glas in die Tüten verfrachtet zu werden. Besonders lecker sind die "Hamburger Hafenbonsche", die nach einer Mischung aus Pfirsich, Himbeer und Schwarzen Johannisbeeren schmecken und in ihrer Mitte stilecht mit einem Anker verziert sind.  
Friedensallee 12, 22765 Hamburg
Öffnungszeiten: Di-Fr: 11.00-18.30 Uhr, Sa: 11.00-16.00 Uhr

Hamber Eis-Zauber

Gut zwei Monate lang stellen in Hamburg namhafte Bildhauer aus Deutschland und anderen Ländern (Kanada, Japan, Russland, USA) ihre Kunstwerke aus Eis aus.
Ausgebreitet über 1000 qm werden unterschiedliche Objekte ausgestellt: Unfassbar detaillierte Tiere wie Heuschrecken, Inszenierungen von Helden, bei denen man jeden einzelnen Muskel erkennen kann oder Motorräder, die in Blöcken eingefroren wurden.
In der Halle herrschen durchweg -8°C, um die Qualität der Ausstellungsobjekte zu gewährleisten bzw. nicht zu beinträchtigen.
Ist man mit Kindern unterwegs, die nach der Besichtigung der Eisskulpturen etwas mehr Bewegung brauchen, kann man mit diesen auch in den Kinderbereich gehen:
Dort kann auf einen eisigen Spielplatz mit antarktischen Getier wie Pinguinen oder Eisbären gespielt oder auf einer knapp 35 Meter langen Rutsche aus Eis mit (kostenlosen) Schlitten hinunter gesaust werden.
Fühlt man sich von den Eindrücken etwas erschlagen kann man sich auf Sitzgelegenheiten aus Eis ausruhen oder einen Drink an der Eisbar genießen.

Hamburg Eis-Zauber
Bei den Deichtorhallen, Oberbaumbrücke 1, 20457
Öffnungszeiten: Jeden Tag von 10.00-18.00 Uhr (ausgenommen am 24.12.)
Eintrittspreis: Kinder -> 7-9€, Erwachsene: 14-16€

Vom Hostel aus kann man ab der U-Bahn-Haltestelle "St. Pauli" mit der U3 (Richtung "Hbf Süd - Wandsbek-Gartenstadt" oder "Hbf Süd-Barmbek") bis zur "Mönckebergstraße" fahren und von dort aus in 10 Minuten sein Ziel zu Fuß erreichen.

Glühwein und ein Hauch von Zimt in der Luft

Ab heute eröffnen die Weihnachtsmärkte in Hamburg nach und nach wieder ihre Pforten.

Insgesamt finden um die 24 solcher Märkte in den nächsten Wochen statt - hier ein Überblick über einige Weihnachtsmärkte, die man bei einem Hamburg Besuch nicht verpassen sollte:

• Winterzauber am Jungfernstieg
  Passend zur Nachbarschaft präsentiert sich der Markt edel mit den großen leuchtenden Sternen, die über den weißen Zelten angebracht sind, die die Stände beherbergen.
  An jedem Adventssamstag findet darüber hinaus eine Weihnachtsparade zwischen dem Jungfernstieg und der Mönckebergstraße statt.
  Die Kleinen können sich wiederum auf fünf Märchenschiffe freuen, in denen gebacken, gespielt und gelesen werden kann.
  21.11.11-31.12.11
  Öffnungszeiten: Jeden Tag: 11.00-21.00 (Am 24.12. und 25.12. ist der Markt geschlossen)
  Jungfernstieg
  (Vom Hostel aus kann man mit S-Bahn S1 [Richtung Poppenbüttel/Airport] oder S3 [Richtung Stade/Neugraben] von "Reeperbahn" direkt bis zur Haltestelle "Jungfernstieg" durchfahren.)
  
  
•  Weihnachtswunderwelt
  Einer der jüngsten Weihnachtsmärkte der als besonderes Highlight eine Bahn zum Schlittschuhlaufen und den beleuchteten Überseequartier-Adventskalender anbietet. Ab dem 1.12.11 wird pünktlich um 18.00 Uhr eine Kalendertür geöffnet, die eine Überraschung offenbart, die von den Besuchern gewonnen werden kann.
  21.11.11-23.12.11
  Öffnungszeiten: Jeden Tag: 12.00-20.00 Uhr
  Überseeboulevard
  (Ab der U-Bahn-Haltestelle "St. Pauli" mit der U3 [Richtung Hbf-Süd] bis "Mönckebergstraße". Dort an die Oberfläche zum "Gerhart-Hauptmann-Platz" gehen und mit der Buslinie 6 [Richtung Marco-Polo-Terrassen] bis zur "Osakaallee" fahren.
  Wer mehr von der Stadt sehen möchte, sollte auf jeden Fall aber den Fußweg wählen, der immer schön an der Elbe entlangführt und einen von den Landungsbrücken, zur Speicherstadt und von dort aus zur HafenCity geleitet.)
  
  
• Santa Pauli
  Ein Weihnachtsmarkt der erotischen Art.
  Wie man es sich schon denken kann, werden hier auch Sextoys und dazu gehörige Accessoires verkauft - einen Stammplatz haben dabei die handgefertigten Holzdildos der Firma Waldmichlsholdi.
  Wer etwas züchtiger einkaufen will, kann sich an die Stände halten, die schöne Dinge mit einem Bezug zu Hamburg verkaufen (z.B. Bekleidung aus der Santa Fu "Knastkollektion" deren Erlös einem wohltätigen Zweck gespendet wird)
  Zum Rahmenprogramm gehören auch Table- und Poledance, sowie Burlesque- und Bondage-Auftritte, die in einem Erotik-Zelt stattfinden zu dem nur Volljährige Einlass erhalten.
  24.11.11-23.12.11
  Öffnungszeiten: Mo-Do: 17.00-23.00, Fr: 17.00-1.00, Sa: 13.00-1.00, So: 13.00-23.00
  Spielbudenplatz (nur einen Katzensprung vom Hostel entfernt)
  
  
• Holy Shit Shopping
  Kein Weihnachtsmarkt im klassischen Sinne, aber ein perfekter Ort, um handgefertige Kleidung, Kunstgegenstände, Bilder, Comics und vieles mehr zu finden.
  Häufig sind dort Jungdesigner vertreten, die erst mit ihrem Geschäft durchstarten und das "Holy Shit Shopping" dazu nutzen, um ihre Produkte einem breiteren Publikum vorzustellen.
  Entgegen der üblicherweise vertretenen besinnlichen Musik legen hier Hamburger DJs auf und passend dazu kann man sich an der Bar mit einem Cocktail für den Gang durch die Verkaufsstände stärken.
  17.12.11-18.12.11
  Öffnungszeiten: Sa: 12.00-22.00, So: 12.00-20.00
  Eintritt: 3€
  Messe HH, Halle B3
  (Ab der U-Bahn-Haltestelle "St. Pauli" mit der U3 [Richtung Schlump] bis "Schlump", dort in die U2 [Richtung Mümmelsmannsberg"] umsteigen und bis zu "Messenhallen" fahren.
  Einen schöneren Weg an der frischen Luft erhält man jedoch bei einem entspannten Gang vom Hostel durch den Park Planten un Blomen, dessen Nord-Ost-Eingang einen direkt vor den Messehallen ablädt.)

Viva con Agua Wassertage 2011

"Wasser für alle - alle für Wasser!"
Unter diesem Motto verbindet der Viva con Agua-Verein aus St. Pauli ungewöhnliche Spendenaktionen mit einem breit gefächerten Kulturaufgebot.
Im Mittelpunkt des ganzen Tun stehen Länder, denen es an scheinbar selbstverständlichen Dingen fehlt:
Sauberes und genügend Trinkwasser, wie auch Sanitäranlagen, die jedem zur Verfügung stehen.
Unterstützt wird dieses Vorhaben durch Aktionen aus allen Sparten (Musik, Parties, Sport, Kunst, ...), den Verkauf eines gleichnamigen Quellwassers und vielem mehr.


Das diesjährige Viva con Agua-Festival präsentiert ab heute, über elf Tage verteilt, wieder ein prall gefülltes Programm - hier ein kleiner Auszug:

• WASH Social Art Festival
  10.11.-20.11.11
  Ein Partnerfestival bei dem rund um das Thema "Water Sanitation Hygiene" (kurz WASH) Kunstwerke von elf Künstlern aus aller Welt innerhalb eines Camp entstehen.
  Daneben werden zahlreiche Konzerte, Parties und eine besondere Filmnacht stattfinden.
• Melodica Festival
  11.11.-13.11.11
  Ein Musikfestival bei dem besonders der lokalen Musikszene Aufmerksamkeit geschenkt wird.
  An drei Tagen hat man die Chance aufstrebende Bands verschiedener Musikrichtungen und auch aus Ländern wie Dänemark, USA oder Australien live erleben zu können.
• Dunk 4 Water Camp; Soul
  In einem Basketballmatch spielen die "Viva con Agua-Allstars" gegen die "Global soul kids".
  In beiden Mannschaften findet man auch bekannte Leute aus der Musik- und Filmbranche, wie Das Bo, Fatih Akin oder Mal Elevé.